津维康（天津）餐饮管理有限公司关于红桥食堂承包方案相关介绍,学校的食堂承包，由教师自己经营。学生的食堂承包，由教工、家长自己经营。食堂承包后，学校将对学生进行一定时间的安全卫生教育。对于未按照规定建立健全管理制度和管理措施、不能正常开展工作或者发现题及时整改等情况下出现的违章行为，学校要依法追究责任。这种方式，既节约了资源和费用，又保证了食堂的卫生安全。据介绍，该校食堂承包后，将与学校签订合同规定的经营管理合同。如果学现自己不能吃饭而拒绝就餐或在外面就餐时被人欺骗等情况时都可向学校投诉。食堂负责人说，食堂承包后，学校将对学生餐具的使用情况进行监督管理。学生可凭借自己的身份证、户口簿等证明材料，到食堂办理相关手续。
学生食堂是由学校和企业共同投资经营，按照规定的标准设置、管理、维护。学生食堂承包人是教职工，其工资、奖金等与企业直接挂钩。在校园内建立食堂是一项社会化的公益性事业。为了保证食堂的安全、卫生，学校建立健全了相关制度。学校成立了由教职工代表、食堂管理人员和食堂负责人组成的安全领导小组，负责对学生食堂进行日常监督检查。食堂承包经营的目的是为了解决学校食堂吃饭难、卫生差、服务质量差等题，保证学生就餐安全和稳定。据悉，我省将在今年秋季实行食品卫生许可制度。凡是有条件的学校要建立健全食品安全管理机构和人员。各级卫生监督机构要建立健全食品安全责任制度，加强对学校食堂的监管，对不具备基本条件的食堂，一律不得承包经营。
食堂承包人与公司签订的合同，应当是双方自愿的协议。在实际操作中，一些单位或个人为了获得经营管理权利而不惜以违法手段牟取暴利。如某食堂在承包经营过程中，将自己的菜肴、汤料等卖给了一些不具备卫生条件的单位或个人。在这种情况下，承包人与公司签订的合同就应当是双方自愿协议。因此，对于食堂承包经营者而言，应当明确其是否有权向公司索要经营管理费用。如果公司或者个人拒绝支付经营管理费用，应当依照法律、行政法规的有关规定处理。
学校食堂承包的内容主要有三方面一是经营管理，即学校食堂的基本情况；二是质量保证体系，包括质量保证体系、卫生安全体系、餐饮服务质量管理体制和运行机制等；三是经济效益。经营管理是学校食堂的核心内容。学校食堂承包的主要任务是保证师生食物安全；维护师生合法权益；加强对师生健康的教育与监督，促进学校和谐发展。食堂承包期限一般为两年，由学校、社会和个人共同投资建设。在这一期间内，食堂的经营者应按照规定向学校交纳相关的税费。在合同签订过程中，双方要保持信息的畅通。如果出现纠纷，应及时向有关部门反映。食堂承包者要对承包期内发生的纠纷，按照有关规定，由学校负责解决。
食堂承包人应当按照有关规定，对所承包的单位和个人负责。第十九条承包经营期限不得少于三年。第二十条承包经营期满后，由学校、公司、企业等单位依法解散。学校、公司和企业依照本办法规定解散的，其所属单位和个人应当与学校签订解除合同的协议。解散后，承包人应当按照有关规定继续履行合同。学校食堂承包人应当按照规定的标准和条件建立健全食品卫生制度，保证每一位师生员工都能吃上放心肉。在学校管理中，学校要加大对食堂的监督检查力度。对违反规定的责任单位和责任人要依法追究其行政领导责任。学校要建立健全食堂的卫生安全管理制度，建立完善的食品卫生管理台帐和记录，并将其纳入年度考核内容。
