江苏好仕来餐饮管理有限公司关于南通工区饭堂承包企业的介绍,工厂食堂承包制是指工厂与职工自愿结合、共同管理。一般来说，在食堂承包制下，职工可以自主选择餐饮公司提供的菜肴或者其他服务项目。食堂承包制实行一人承包一个菜的管理模式，在工厂的经营范围内，职工可以自主选择。食堂承包制是一种全新的、有效的、灵活多样化经营方法。它既保证了职工自主选择，又保持了企业对员工培训和管理。食堂承包制是企业与职工的一种平等关系。它通过对职工进行岗位培训，使其掌握一定的技能和管理知识，使其成为企业的主力军。食堂承包制在实践中不断地完善和发展，取得了良好效果。食堂承包制的基本特点是、有利于保证经济效益。第二、有利于提高员工素质。
南通工区饭堂承包企业,工厂食堂承包过程中，做到以下几点。首先、要严格执行相关政策，严格按照有关规定办事。第二、要加强与餐饮企业的沟通。在承包过程中，餐饮企业遵循以下原则、要有一套完善的制度。如果是合同制，就不能签订合同；第二、建立健全各种制度。这些制度是保证承包工作顺利进行的基础。第三、要严格执行合同。第四、要有一套完善的考核办法。这些制度是保证承包工作顺利进行的条件。第五、要有一套完整的管理体系。这些制度是保障承包工作顺利进行，实现良性循环的条件。第六、对于合同期满后不续签或延期交接时，应及时向餐饮企业反馈。
工厂食堂承包有两种形式。一种是以工资为基础、以奖金为主要来源。另一类则主要通过奖金来弥补。奖金多数采用工资形式。工资的形式多数采用奖金形式，如果食堂在工作时间内完成了一定的任务量，就可以按照奖金来计算其应得薪水。但这种方法也有一个特点，即奖金的发放要与食堂业绩挂钩。例如在某些食品厂生产的产品中，有很多是由于原料不足、质量控制不严、成本控制不好等原因造成的。如何在工厂的食堂中发放奖金，是一个非常重要的题。工厂食堂的业绩不好，就意味着这种方法无效。因为在工厂中有很多原料都来源于生产过程，而且这些原料也大多是从食品加工厂购进。这就要求工厂必须在生产过程中严格控制成本，不能因为原料不足、质量控制不好等原因而降低食堂的业绩。
工厂食堂承包优势统一的价格优、统一的管理方式、统一的服务质量优势。在这些优点的基础上，我们认为餐饮企业有自己特色和定位。在经营过程中我们要求餐饮企业具备以下几个方面。，品牌意识。品牌意识是指对于食物所需要、所需求和所应该提供服务的满足感。在经营过程中，我们要求餐饮企业有自己的品牌，而不能只是一个口号。第二，服务质量。服务质量是指对于食物所需要、所需求和所应该提供服务的满足感。工厂食堂承包是指食堂承包给工厂的团体组织，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食品安全管理是指对食品生产加工、流通和消费各个环节进行监督检查，确保其质量安全。食堂的管理由团体组织来负责，餐饮公司负责食堂的管理和运作。团体组织的管理是指由团体组织根据需要将食堂承包给餐饮公司来经营。这种分工是一方面，工厂食堂负责提供早饭、午饭、晚饭等；另一方面，团体组织提供晚饭、早茶等。工厂食堂承包后可以实行分级管理。
工厂食堂承包是其核心。食堂承包的实施过程，既有企业自身的管理和运作模式，也有社会上的服务团队和餐饮公司共同完成。食堂承包商与餐饮公司之间建立长期稳定的合作关系。在这种关系下，企业能够更好地发挥自己在经营管理中所起到的作用。这种长期稳定的合作关系，使食堂承包商不仅能够提供的服务，而且还有效地促进了食堂经营管理水平的提高。食堂承包是一种有效、可行的管理方法。在我国目前餐饮业中，由于餐馆规模小、档次低、卫生条件差等原因，一些经营者对自己所负责的区域缺乏足够认识。
