忆厨餐饮管理（上海）有限公司关于高校团膳服务企业相关介绍,团膳服务的目的是为了满足人们日益增长的食品消费需求，提供更多、更好、、安全和便捷的产品和服务。团膳服务具有一定的社会属性，它与其他商业活动相区别，不同于一般意义上商业活动。它是在团体或个人自愿原则下进行的一种特殊营销方式。团膳服务的内容主要是在食品加工车间，用现场制作销售方式进行食品配送。团膳服务的内容包括餐厅内设立专门的食品加工车间；配送中心和冷库；冷库。团膳服务组织可分为两类 类是以现场制作销售方式，即在餐厅内设立专门的食品配送。团膳服务的内容主要是在餐厅内设立专门的食品配送。团膳服务组织可分为两类 类是以现场制作销售方式，即在餐厅内设置专门的食品加工车间；半配送方式。团膳服务组织可分为现场制作销售方式和半配送。
团膳服务的主要内容有食品原料采购。包括原料采购、加工制作、配送等；食品加工过程中的质量检测及监督，包括产品的生产日期和保质期；食物加工后的运输及销售。食品原料的运输及销售，主要由食品加工企业负责。食品包装和贮存。包括制作、储存和销售。主要内容有制作、保鲜。制作、贮存。主要内容有原材料采购。包括制作、加工。生产日期。保质期。保证质量。主要内容有生产过程中的检验。生产过程中的监督。生产日期。保证质量。主要内容有制作、储存。主要内容有生产过程中的监督。食品包装。主要内容有制作、贮存。生产日期。保证质量。主要内容有食品加工。包括原材料采购。包括原材料的采购。生产过程中的检验。食品加工。包括原材料的加工。制作。其中，现场制作销售是指食品生产企业根据订单的要求，按照合同的规定，在食品生产过程中进行现场加工、配送。半配送是指食品生产企业将原材料或成分等直接从加工车间运至餐馆进行现场加工、包装。配送已加工完毕后，在食用过程中进入餐馆进行销售。
高校团膳服务企业,团膳服务在中国的市场化进程还不够迅速。目前，团膳公司的市场化发展还处于起步阶段。据了解，我国有近10万个社区服务中心、社会志愿者服务站和志愿者培训学校。但由于缺乏统一规划管理和指导、信息不对称等原因，目前这种模式还很难在我国普遍推广。据统计，目前全国共有团膳服务机构近千个。但由于缺少统一的行业标准，团膳服务行业内部分工不细、管理不到位，使得一些团膳企业无法真正做好自己的事情。此外，由于团膳公司的市场化程度较低，没有形成规模和竞争力。目前我国社区服务机构还存在着规模小、数量多等题。
学校团膳服务服务,团膳服务现场制作销售是指在餐饮企业内部，通过招标等方式选定团膳公司，并以合同的形式约定在合同的周期内模式、标准、经营权等基本不变。半配送并非是指餐饮企业自己生产销售产品或已加工制作好的食品。半配送并非指餐饮企业直接向供应商收取加工费用。而是指餐饮企业将食品直接送到供应商处，由其提供给消费者，并以此作为餐饮企业向消费者提供服务的条件。半配送并非指餐饮企业将食品直接送至消费者手中。在餐饮企业与消费者签订的合同中，只是约定了餐饮企业提供给消费者的食品或服务。如果是由供应商直接向消费者提供的食品或服务，则其价格不应低于合同规定。但是如果是由餐饮企业直接向消费者销售的食品或服务，其价格就不能低于合同约定的标准。餐饮企业的直接经营，是指餐饮企业将自己生产销售的食品或服务，以合同形式约定在合同的周期内模式、标准、经营权等基本不变。如果是由餐饮企业自己生产销售的食品或服务，则其价格不应低于合同规定的标准。
