上海企鸿餐饮管理有限公司关于奉贤学生食堂承包方式的介绍,学校院校食堂承包的目的是为了满足市场需要，保证饭菜质量，提高服务水平。食堂承包实行公开招标制度。招标采购的方式主要有政府采购、商业采购、财政补贴等。商业采购是指政府部门或企事业单位在进行商品生产时对供应方提出供货要求。商业采购的内容包括供应方提出供货要求，政府部门或企事业单位对供应方提出质量要求。财政补贴是指财政部门按照有关规定对食堂进行补助。政府采购的标准是，每人每天用于食堂饭菜的费用为10元。商业采购标准是每人每天用于食堂饭菜费用为20元。财政补贴标准是，每人每天用于食堂饭菜费用为20元。商业采购的标准是，每人每天用于食堂饭菜费用为30元。财政补贴标准是，按照有关规定，对学校、幼儿园、医院等公共服务单位和社会团体实施的公益性采购活动给予适当支持。政府采购标准是每人每天用于食堂饭菜费用为10元。财政补贴标准是，每人每天用于食堂饭菜费用为30元。财政补贴标准是，按照有关规定，对学校、幼儿园、医院等公共服务单位实施的公益性采购活动给予适当支持。
学校院校食堂承包的管理制度是一套系统化的管理体系，从原料采购、成品储存、运输到餐具消毒等每个环节，都有严格的监督和规范。为了保证食物质量安全，我们建立了一套完善的质量保障机制。在学校食堂采购、储存、运输等每个环节也都有严格规范。学校院校食堂承包的基础上，各餐饮公司可以自己设计菜式，然后由餐厅负责安排食堂经营管理。据介绍，目前全市有大小饭店、宾馆约多家。但是，这些饭店、宾馆都是单位自己经营的。因此，对于这些饭店、宾馆来说，如何规范其经营行为也成了一个难题。据市卫生监督所有关负责人介绍，目前全市的餐饮企业有多家。按照卫生部门的规定，饭店具备营业执照和卫生许可证。而在实际操作中，由于各种原因，这些经营单位只能自己设计菜式，然后由餐饮公司安排。
奉贤学生食堂承包方式,学校院校食堂承包是指学校院校根据需要将食堂承包给餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。这种经营模式是在国外比较成熟的，但在我们还没有出现。目前我们正在积极研究如何实行这样一种经营模式。我认为这种经营模式应该引起各级政府和相关部门的重视。学校院校食堂承包公司管理的食堂实行统一管理主要食品统一采购，服务质量统一标准；主要菜品统一采购、服务质量统一标准；人力资源、流动资金和流动资金统合。学校食堂承包公司管理食堂，实行全员聘用制，按照合同约定，每月向学校财务支付一定的工资。我们坚持以人为本的服务理念。
中学食堂承包联系电话,我们学校还专门制订了学校院校食堂承包餐饮管理办法和相关的规章制度，比如说在进行餐饮服务时就要求员工按照操作规程来做饭，并且不允许使用一次性筷子等等。同时也要求学生每天上下课之前洗手。我们学校还有一个就是要求员工在上课之前都做好饭菜的消毒。比如说我们在进行食堂管理时，要求员工每天清扫一次，这样才能保证饭菜的卫生。同时我们也会定期对餐厅里面的食品进行检查。比如说，学校还有一个食品检测中心和食品卫生监督所，这样能够及时地发现题。我们还要求员工在进行食堂管理时，做好饭菜的消毒工作，如果没有这个保证，我们就无法保证食品的安全卫生。在我们学校还有一些特色餐厅，比如说在教室里面也设置了食品快速检测车。这样可以更好地监控学生吃饭情况。另外我们学校还会定期对学生进行餐饮服务质量的检查。我们还有一个特色的餐厅，这是我们学校的学生食堂。在学校的各种设施都比较齐全。我们学校还有一个特色的食堂，它主要是以食品为基础，包括蔬菜、水果。另外在教室里面还设有餐饮服务中心。
